Le titulaire du CAP Production et Service en Restaurations (rapide, collective, cafétéria) est un professionnel qualifié qui sait réaliser des repas simples, sous l’autorité d’un responsable. Le secteur de la restauration rapide et/ou commerciale est celui dans lequel évolue le diplômé du CAP PSR. Au cours de la formation il découvrira plusieurs secteurs de la restauration durant sa période en entreprise d’une durée de 14 semaines réparties sur les 2 ans.
Les CAP s’effectuent en deux ans après la classe de troisième. Il permet de se former à être polyvalent depuis la réalisation de préparations alimentaires simples jusqu’au service des clients en passant par le réapprovisionnement des espaces de distribution, de vente et de consommation ou encore l’encaissement des prestations.

Enseignement professionnel

Production alimentaire

Service et distribution

Technologie professionnelle

Chef d’œuvre

 

Enseignements général

Prévention-santé-environnement

Français

Histoire-géographie-enseignement moral et civique

Mathématiques-physique-chimie

Éducation physique et sportive

Anglais

Cultures artistiques

Obtention du diplôme : Contrôles en cours de formations (CCF) et évaluation des périodes de formation en milieu professionnel (PFMP)

Durée des PFMP : 15 semaines réparties sur les 2 années de formation.

Après la 3ème ou lors d’un changement d’orientation, formation initiale uniquement.