Présentation

Le titulaire de ce diplôme est capable d’accueillir une clientèle et de commercialiser les mets et boissons. Il sait renseigner le client lors de la prise de commande et de l’accueil. Il exerce une fonction d’organisation et d’encadrement, de préparation, de vente et de service. Il est capable de gérer des stocks, le réapprovisionnement des matériels et produits. Il sait établir une addition et encaisser le paiement.
Le titulaire de ce diplôme peut débuter comme chef de rang puis évoluer vers un poste de maître d’hôtel.

Admission
Pour être apprentis, il faut être âgé de 16 à 29 ans au début du contrat.
Les jeunes âgés de 15 ans peuvent souscrire à un contrat d’apprentissage s’ils ont accompli la scolarité du collège.

Prérequis
Être titulaire d’un CAP dans le domaine de la restauration.

Modalités et délais d’accès
• Complétude d’un dossier d’admission et passation d’un entretien individuel.
• Signature d’un contrat d’apprentissage avec une entreprise.
• Selon l’article L6222-12 du code du travail : «La date de début de la formation pratique chez l’employeur ne peut être postérieure de plus de trois mois au début d’exécution du contrat»